但如果蒸馒头用的面粉本身就是发霉的，或是在放入冰箱之前已经在外面放了很长时间、被其他食物污染，的确可能会在放入冰箱后产生黄曲霉毒素。

前两天，#多少年轻人把冰箱当时间禁止器用#冲上热搜，原因是另一个词条“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素”把不少人吓住了。两个月前冻的粽子、三个月前冻的饺子、四个月前冻的肉……难道“冷冻即永生”的观念是错误的？先别急着“后怕”，真探队带你重新认识关于冰箱的 ...

近日，关于冷冻馒头是否会长黄曲霉素的话题，引发不少网友讨论。记者就此专访广州中医药大学第三附属医院副主任中医师、营养科副主任刘峰。他介绍，冷冻馒头或冷冻产品一般情况下并不会产生黄曲霉毒素。而日常生活中，玉米、大米、小麦等谷物在收获后储存不当，核桃、杏 ...

【来源：新华网】-18℃的冷冻环境内 黄曲霉素无法生存 如何避免让冰箱成为细菌的温床 听听消化内科专家科普 了解冰箱里的那些“菌” 策划：车玉明 李志晖 统筹：万方 王子晖 编导：袁晗 刘璐 吴万蓉 制作：韩文哲 鸣谢：中国科大附一院（安徽省立医院） 新华网新闻中心 新华网安徽频道 联合出品 ...

对此，专家表示，从目前的科学研究进展来看，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能的风险。黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生的。变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油都有可能滋生了黄曲霉毒素。

家中剩余的馒头若未食尽，便会将其置于冰箱冷冻层保存，以备日后享用。但最近在网上看到一种说法：“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素，对健康危害极大。”这让许多喜欢囤馒头的家庭主妇和学生党们倍感焦虑：冷冻馒头还能不能吃了？于冷藏状态中 ...

圣保罗大学的研究人员发现了62种特定于烟曲霉孢子的蛋白质，烟曲霉是一种导致肺部疾病的真菌。这项发表在《自然微生物学》杂志上的研究表明，这些蛋白质中至少有一种抑制了人类的防御机制。 侵袭性肺曲霉病是一种危及生命的真菌感染，当吸入曲霉真菌的分生孢子（孢子）并在肺部建立感染时发生，特别是在免疫系统较弱的个体中，使真菌扩散到肺组织以外的血液中。治疗方案很少。当特定病原体为烟曲霉时，死亡率可高达90%。 巴 ...

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在日常生活中，关于冷冻馒头超过两天是否会长黄曲霉素的疑问，常常困扰着许多人。今天，就让我们以科学的视角来深入探究一番。 黄曲霉素，作为一种由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的强毒性物质，其产生与特定的环境条件紧密相连。通常而言，这些霉菌适宜在温度约 25 ...

11月12日，中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授介绍：“黄曲霉素需要在湿度80~90%、温度25~30℃的条件下产生，但冰箱冷冻层的温度一般在 ...

11月11日，网上流传出一则声称“浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素”的短视频，迅速引发广泛关注，不少网友担忧的表示，自己这两天刚吃过冷冻馒头。那么，冷冻馒头冻两天真的会长黄曲霉素？成了“致癌餐”吗？

侯丽芬告诉记者：“若不小心误食，出现了中毒症状，则需根据临床情况来进行救治。如果少量误食并未出现明显的临床反应，可以通过催吐、多饮水、适当饮用牛奶的方法，使其尽快从体内排出。同时，还应多摄入富含维生素和矿物质的蔬果，以减轻黄曲霉毒素引起的氧化应激损伤，保护细胞免受损害。如果中毒症状较为明显，则必须及时送医，以免病情恶化。” ...