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14mL
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1.
Moreover we
added
14 mL
glacial
acetic acid
to
per
kg
koji
to
help
to reduce
the
content
of
tyrosine
with
no
influence
to the
flavor
.
另外
在
发酵
前期
每
千克
成
曲
中
加入
14mL
的
冰
乙酸
有助于
控制
豆酱
中
的
酪氨酸
含量
,
且
风味
不
受
明显
的
影响
。
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